真（zhēn）空泵廠家分析進（jìn）口真空泵在真（zhēn）空冷卻中的（de）應用原理與另外一種真空泵應用——真空幹燥有些相似，但實際上並不相同，那就和我（wǒ）司的小編一起看看真空冷卻是怎麽一回事。真空冷卻主要應用於食品果蔬以及（jí）切花等的冷處理。真空（kōng）冷卻是用真空泵抽真空室內的水果和蔬菜放入保溫（wēn）真空室。當相（xiàng）應的水（shuǐ）蒸汽，水果和植物纖維間隙表麵的水的飽和壓力的水（shuǐ）果和蔬菜的室內溫度（dù）真空開始蒸發，蒸（zhēng）發將汽化（huà）的遠潛熱，使水果和蔬（shū）菜的溫度降低，並（bìng）進一步向下，直到蔬菜冷卻到所需的溫度。水在大氣壓力，100℃沸騰。但壓力下（xià）降，沸（fèi）點也減小，這可以減少對現象可以得（dé）水的沸點，但為了以蒸（zhēng）發水，有必要以吸收熱量。

接下來進口真空泵廠家的小編給大家講解一下真空冷卻的原理。

真空（kōng）冷卻的原理有部分和真空（kōng）幹燥類似，就是水分在真空狀態下（xià）會快速蒸發。不同的地方（fāng）在於真空幹燥是去水分，而真空冷卻隻是通過水的蒸發帶走（zǒu）熱（rè）量來達到冷卻降溫（wēn）的目的。專業的進口真空泵供應廠家告（gào）訴大家（jiā）一個小知識（shí），水（shuǐ）在常壓下100℃沸騰蒸發（fā），蒸發熱為2256kJ/kg，而（ér）當（dāng）壓力下降到610Pa時，水會在0℃時即沸騰蒸發（此（cǐ）時也就是水的三相點前（qián）後），此時蒸發熱為2500kJ/kg。也就是說在低壓真空（kōng）狀（zhuàng）態下水分蒸發會帶走更多的熱量，從而實（shí）現製冷的效果。

日常生活中，在一個大氣壓（yā）（101-325 Pa）下，水在（zài）100 ℃時沸騰。但水的沸點溫度不是（shì）一成不變的，隨著（zhe）壓力的降低（或（huò）升高）而降低（或（huò）升高）。例如，水的（de）沸點（diǎn）溫度在40 196.6 Pa時是76 ℃，4 kPa時已降到29 ℃，到了1.6 kPa時則降到14 ℃。沸點的降低，使水容易汽化（huà）。由於汽態水分子比液（yè）態水（shuǐ）分子（zǐ）具有更高的能量，因此水在汽化時必須吸收汽化潛熱，而（ér）其汽化潛熱（rè）又是隨著沸點的下降而升高。根據這一原理，可以將被處（chù）理物放入能耐（nài）受一定負壓的、用適當真空（kōng）係統抽（chōu）氣的密閉真空箱內，隨著真空箱內真空度（dù）不斷提（tí）高，水的沸點溫度（dù）不斷降低，水就變得容易汽化，水汽化時（shí）隻能從被處理物自身吸收熱量，被處理（lǐ）物便可得到快速的冷卻。

真空（kōng）冷卻（què）的核心設備即真空室與進口真空泵，其主要過程（chéng）在產品進入真空室後開始抽氣，將真空室（shì）內（nèi）壓力抽至（zhì）對應的飽和蒸汽壓力前後並（bìng）保持（chí），產品中的水分開始大量蒸發並帶走（zǒu）熱量，此時產品物體溫度會迅速下降（jiàng），直至產（chǎn）品的溫度被冷（lěng）卻到要（yào）求的溫度為止（過程中對（duì）於有些真空泵可能需要配備冷凝設備來捕集水蒸氣）。

真空冷卻（què）相比風冷、水（shuǐ）冷等冷卻方式具有節能、冷卻速度快（kuài）、降溫相對均勻（yún）、對產品結構影響少等優點，也存在投資較大（dà），產（chǎn）品失（shī）重率高（gāo）等問題。但總的來說它還是一（yī）種快速清潔安全的冷卻技術，利大於弊，可以獲得高品質的（de）產品。

由於真空無處不在，因（yīn）此，與傳統的傳（chuán）熱方式（對流、傳導（dǎo）、輻射（shè））相比較，真空泵廠（chǎng）家分析進口真空泵在真空冷卻中的應用，不但快（kuài）速均勻，而且幹淨衛生，非常適合熟食品的冷卻和果蔬預冷等應用領域 。如果您對東（dōng）莞市普（pǔ）諾克（kè）真空科（kē）技有限公司旗下的進口真空泵產品感興趣或想（xiǎng）了解更多，歡迎留言（yán）谘詢或撥打99色在线观看全國免費客服（fú）熱線（xiàn），期待您的來電。