真空技術（shù）在（zài）食品行業中是非常重要的，99色在线观看真空（kōng）科（kē）技認為，由於真空（kōng）技術領域的（de）擴展和（hé）迅速成長的（de）高新（xīn）技術，國內（nèi）真空泵市場（chǎng）對真空泵（bèng）的技術水（shuǐ）平提出了更高的要（yào）求。食品加工是指將原料轉變成食品或將食品轉變成其它形式的所有工藝過程，食品（pǐn）加（jiā）工涵蓋（gài）了廣泛的應用，針對各種（zhǒng）特（tè）殊要求常常會使用到真空泵。在對（duì）於食品加工上真空（kōng）泵在此方麵上的應用也是相當的（de）廣泛，今天小編帶大家來探討（tǎo）羅茨真空泵在食品加工上的應（yīng）用。

真空技術在（zài）食（shí）品加工中的應用主要是（shì）在冷凍幹燥工序，在行業裏常稱為真空冷凍技術，這也是目前世界上公認的（de）最為先進的食品加工技術。

從（cóng）羅茨泵的特征，食品保鮮的目的和食品包裝加工這三個方麵來（lái）探討羅茨真空泵在食品加工上的應用。

99色在线观看羅茨真（zhēn）空泵（bèng）的特征

啟動（dòng）快，耗功少，運（yùn）轉保護費用低，抽速大、效力高，對被（bèi）抽氣體中所含的大（dà）批（pī）水蒸汽和灰塵不敏感，在100～1帕壓力規模內有較大抽（chōu）氣速率，能（néng）敏捷消除忽然放出的氣體。

這個壓力規模恰益處於油封式（shì）機械真空泵與分散泵之間。因而，它（tā）常被串聯在分散泵與油封式機械真空泵之間（jiān），用來進步兩頭壓力規模（mó）的抽氣量。這時它又稱為（wéi）機（jī）械增壓泵。

①在較寬（kuān）的壓力規模內（nèi）有較大的抽速；

②轉子具（jù）備良好的幾何對稱性，故（gù）振動（dòng）小，運轉（zhuǎn）顛簸。轉（zhuǎn）子間及轉子（zǐ）和（hé）殼（ké）體間（jiān）均有間隙，不必光滑，摩擦喪失小，可大大下降驅動功率，從而可（kě）完成較高轉速；

③泵腔內無需（xū）用油密封和光滑，可增加油蒸氣對（duì）真空體係的淨化；

④泵腔內無（wú）收縮，無排氣閥（fá）。構造簡樸（pǔ）、緊湊，對被抽氣體中的灰塵和（hé）水蒸汽不（bú）敏感；

⑤收縮對比低，對氫氣抽氣後果差。

食品保鮮的目的就是延緩（huǎn）衰老，控製呼吸就十分必要，而與呼吸（xī）關（guān）係最密切的因素就是溫（wēn）度。 呼吸作用一方麵維持（chí）了個體的生命（mìng），另一方麵卻消耗了儲存的物質。

食品加工（gōng）好後（hòu）都必須經過（guò）冷卻才能包裝（zhuāng），傳統的冷卻方法有室內攤涼自然冷卻、強製通風（fēng）冷（lěng）卻、空調間冷卻、冷庫冷卻等。這些冷卻方法不但（dàn）冷卻時（shí）間長（zhǎng），周轉慢，占地（dì）多，而且冷卻（què）不均勻，表麵和中心溫差大，更（gèng）重要的是影響食品衛生安全。如今，采用羅茨真空泵進行冷卻（què），在冷卻過程中，快速通過這一溫度區間（50℃-25℃），就可大大減少（shǎo）細菌（jun1）繁殖世代，容易控製原始菌量，從而有利於提高食（shí）品的安全性，延長保質期。