集自主研發（fā）、專業製造、廠家直銷、售後（hòu）服務
於一體（tǐ）的專業化食品機（jī）械製造企（qǐ）業
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更方（fāng）便
在真（zhēn）空（負壓）的狀態下，食品中的水分汽化溫度降低，真空低溫脫水（shuǐ）機以食用植物油作為傳熱媒介，使食品中的水分急劇蒸發而（ér）噴（pēn）出，從而實現低溫條件下對食品的油炸。
1、真空低溫脫水的優點
1) 炸油利用率高
真空低溫脫水過程中油脂處於負壓狀（zhuàng）態，溶於油脂中的氣體很（hěn）快大量（liàng）逸出，降低了油脂接觸空氣而被（bèi）氧化的機率;食品中的水分沸點降低，產生的蒸汽（qì）壓力較小，且溫度低，油脂的劣化程度大大降（jiàng）低。
2) 油耗（hào）少
真空低溫脫水過程水分汽化速度快，因而油炸成品組織多孔疏鬆，真空狀態下脫油，減少油脂在油炸成品（pǐn）鬆散結構中的存留，脫油效果好，油炸成品含油量少。
3) 采用真空低溫脫水技術，能（néng）在短（duǎn）時間內迅（xùn）速脫水幹燥，獲取含水量（liàng）很低的食品，含油率低，脆而不膩，保存了食品（pǐn）原有的形、色、香、味，及維生素、礦物質、纖維等多（duō）種營養成分。
