全自動油炸（zhà）機的真空脫油工藝

　　基於對健康和節省的需（xū）求，全自動油（yóu）炸機上采用了（le）真空脫油裝置，以減少油炸食品（pǐn）的含油量，讓多餘的油（yóu）脂可（kě）以回收再利用。
　　油脂含量（liàng）的大（dà）小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標之一，采用真空油炸工藝，如果（guǒ）恢（huī）複常壓，壓力差將使油（yóu）吸人油炸物品的（de）孔（kǒng）隙（xì）中，大大增（zēng）加產品的含油量，因此在真空（kōng）狀態下（xià）可以在油（yóu）炸結束後使成品脫離油層。采取真空度罐中（zhōng）真空度（dù）低的（de）一方的液體將流向高的另一方原理（lǐ），通過控製真空度的大小，開啟中間閥門使油料從油炸罐流向備用預熱罐，使油炸成品在真空油（yóu）炸罐中通過旋轉離心脫油，將成品（pǐn）中的油甩（shuǎi）出，達到真空脫油的目的。
　　全自動油炸機上采用的真空脫（tuō）油工藝，不（bú）僅可以讓企業節約更多（duō）的成本，更可以降低油炸食品中的含油量，使其更符合（hé）健康要求，也更便於（yú）保存。